Browar Warszawski został otwarty w 2021 roku jako część kompleksu Browary Warszawskie — nowoczesnej rewitalizacji historycznego terenu dawnego browaru Haberbusch i Schiele. Choć sam brewpub jest nowym projektem, działa w miejscu o ponad 170‑letniej tradycji piwowarskiej.
Współczesny Browar Warszawski łączy restaurację, warzelnię i przestrzeń eventową.