Ostatnio w moim kuflu:

2019-04-27: Nepomucen, Wrężel Trzech Kumpli

2019-04-27: Nepomucen, Wrężel Trzech Kumpli

Browary: Nepomucen, Wrężel, Trzech Kumpli

czytaj dalej

2019-04-25 (browary: Raduga, Wrężel)

2019-04-25 (browary: Raduga, Wrężel)

Ostatnio w kuflu: Browar Raduga, Meteor, California, Dybet i browar Wrężel: Tropical, Imperial India Pale Ale

czytaj dalej

Hogs Back Brewery

Hogs Back Brewery

czytaj dalej

Browar Jana

Browar Jana

Piwo kupione przy okazji, chyba by mi pizza stanęła bez żadnego płynu.

czytaj dalej

Huta Piwa: Szklane domy

Huta Piwa: Szklane domy

czytaj dalej

Browar Hogs Back: Ott

Browar Hogs Back: Ott

czytaj dalej

Browar Hall & Woodhouse

Browar Hall & Woodhouse

Na razie trzy, zdjęcia trzech butelek, docelowo będzie sześć, wydaje mi się, że zebrałem już komplet.

czytaj dalej

Browar Pinta: Hoppy

Browar Pinta: Hoppy

czytaj dalej

Dla przypomnienia, piwo robi się z następujących składników:

Jęczmień

Słód

Powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanego ziarna jęczmienia, należy zwrócić uwagę, by jęczmień miał świeży i zdrowy zapach oraz wyrównany, baryłkowaty kształt i jasnozłocistą barwę.

Przed bezpośrednim użyciem jęczmień jest moczony, a gdy zacznie kiełkować, proces ten jest przerywany i rozpoczyna się suszenie tak by mógł bez przeszkód przekształcić się w słód.


Chmiel

Chmiel

Powinien być zebrany w okresie, kiedy jego listki są jeszcze zwarte i szczelnie zamknięte. Warunkiem uzyskania dobrej jakości chmielu jest zbiór szyszek w odpowiedniej porze ich dojrzałości. Zwykle przypada on między 10 a 30 sierpnia.

Wyróżniamy dwa typy chmielu: aromatyczny, o przyjemnym szlachetnym zapachu oraz goryczkowy, charakteryzujący się wysoką zawartością alfakwasów nadających piwu charakterystyczną goryczkę.


Woda

Woda

Powinna pochodzić z odpowiednich źródeł, które gwarantują jednocześnie doskonały smak i zapach.


Drożdże

Każdy browar stara się posiadać własny, szlachetny szczep drożdży. Drożdże piwne zawierają enzym - cymazę - który rozkłada powstały podczas wstępnej produkcji cukier słodowy na dwutlenek węgla i alkohol. rozróżnia się dwa rodzaje drożdży fermentacyjnych: fermentacji górnej i fermentacji dolnej.

Pin It