Witajcie na mojej stronie

wojtek przy piwie300Nazywam się Wojtek Cempura, mieszkam w Krakowie.

Od jakiegoś czasu zbieram etykiety piwne i podstawki pod piwo. Zacząłem od etykiet polskich a potem zaczęły do kolekcji dochodzić też eksponaty zagraniczne.

W porównaniu do innych kolekcjonerów to moje zbiory są raczej niewielkie, ale mimo wszystko zapraszam do oglądania.

Z czego się robi piwo?

Jest coś takiego co się nazywa Reinheitsgebot, To Niemieckie prawo czystości piwa. Zgodnie z nim piwo wolno produkować wyłącznie z czterech składników: słodu, chmielu, drożdży i wody.

Jęczmień

Słód

Powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanego ziarna jęczmienia, należy zwrócić uwagę, by jęczmień miał świeży i zdrowy zapach oraz wyrównany, baryłkowaty kształt i jasnozłocistą barwę.

Przed bezpośrednim użyciem jęczmień jest moczony, a gdy zacznie kiełkować, proces ten jest przerywany i rozpoczyna się suszenie tak by mógł bez przeszkód przekształcić się w słód.


Chmiel

Chmiel

Powinien być zebrany w okresie, kiedy jego listki są jeszcze zwarte i szczelnie zamknięte. Warunkiem uzyskania dobrej jakości chmielu jest zbiór szyszek w odpowiedniej porze ich dojrzałości. Zwykle przypada on między 10 a 30 sierpnia.

Wyróżniamy dwa typy chmielu: aromatyczny, o przyjemnym szlachetnym zapachu oraz goryczkowy, charakteryzujący się wysoką zawartością alfakwasów nadających piwu charakterystyczną goryczkę.


Woda

Woda

Powinna pochodzić z odpowiednich źródeł, które gwarantują jednocześnie doskonały smak i zapach.


Drożdże

Każdy browar stara się posiadać własny, szlachetny szczep drożdży. Drożdże piwne zawierają enzym - cymazę - który rozkłada powstały podczas wstępnej produkcji cukier słodowy na dwutlenek węgla i alkohol. rozróżnia się dwa rodzaje drożdży fermentacyjnych: fermentacji górnej i fermentacji dolnej.

Ostatnio w moim kuflu

Browar Piwne Podziemie: Double Ego

Browar Piwne Podziemie: Double Ego
zawartość alkoholu: 8,4%
ekstrakt: 18,5%
North East Double IPA

 

Browar Maryensztadt: Czarnolas

Browar Maryensztadt: Czarnolas
zawartość alkoholu: 7,6%
ekstrakt: 18%
Double India Black Ale

 

Browar Piwne Podziemie: Coffelicious Special

Piwne Podziemie: Coffelicious Special
zawartość alkoholu: 6,5%
ekstrakt: 18,5%
Chocolate Vanilla Coffe Milk Stout

No i trafiony zakup. w domu nie muszę się dzielić takimi piwami, smakują tylko mnie.

Browar Harpagan: Schiza Heretyka

Browar Harpagan: Schiza heretyka
zawartość alkoholu: 6,1%
ekstrakt: 16%
Coffee & Chocolate Extra Stout

 

Browar Artezan: Pacific

Browar Artezan: Pacific
zawartość alkoholu: 5,0%
ekstrakt: brak info
Pale Ale
Browar Artezan: etykiety

Co do ekstraktu to nie jestem pewien ile, nie mogę tego wypatrzyć na etykiecie (ale to już kolejne piwo dzisiaj).

Browar Harpagan: Skowyt traktorzysty

Browar Harpagan: Skowyt traktorzysty
zawartość alkoholu: 5,6%
ekstrakt: 12%
American Pale Ale

 

Stary Browar Kościerzyna: Pszeniczne

stary browar koscierzyna
zawartość alkoholu: 5,8%
ekstrakt: 13,4%
 

Browar Browars: Moses APA

browars moses
zawartość alkoholu: 5%
ekstrakt: 12,5%
etykiety z browaru

 

Browar Inne Beczki: Esteban APA

inne beczki esteban
zawartość alkoholu: 4,7%
ekstrakt: 12%
etykiety z browaru

Browar Pinta: a ja pale ale

Browar Pinta: a ja pale ale
zawartość alkoholu: 5%
ekstrakt: 12%
American Pale Ale

Browar Piwowarownia: Koszałek Hopałek

Browar Piwowarownia: Koszłek Hopałek
zawartość alkoholu: 4,6%
ekstrakt: 12%
Jasne, cytrusowe

Browar Rzemieślniczy Jan Olbracht: Szyszak

Browar Rzemieślniczy Jan Olbracht: Szyszak
zawartość alkoholu: 5%
ekstrakt: 10,5%
Piwo Jasne

Pin It